餐飲具安全是食品安全中的重要一環(huán)，餐飲具集中消毒關(guān)乎消費者生命健康。尤其是2020年至今，受到特殊事件的影響，餐飲具衛(wèi)生安全問題持續(xù)受到居民關(guān)注。為進一步規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營秩序，切實保障群眾餐飲消費安全，做好常態(tài)化防控工作，相關(guān)部門開展餐飲具清洗消毒專項治理，確保消費者用上放心、合格的消毒餐具。
 
        拉薩開展餐飲具消毒檢查
 
        春節(jié)臨近，為進一步消除食品安全隱患，切實維護廣大人民群眾生命安全和身體健康，市衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合市市場監(jiān)管局對拉薩市餐飲具消毒企業(yè)進行了監(jiān)督檢查。
 
        檢查人員一行對該公司消毒設(shè)備以及消毒工藝流程、生產(chǎn)用水和洗滌劑、消毒劑、餐飲具的產(chǎn)品包裝等進行了全面的監(jiān)督檢查，保障餐飲具安全、衛(wèi)生。
 
        從檢查情況看，消毒方式方法等正確，但有幾家企業(yè)的消毒工藝流程存在一些問題。下一步，該市有關(guān)部門還將加大監(jiān)管力度，監(jiān)督他們完善消毒工藝流程。同時，也將繼續(xù)加強日常監(jiān)督管理，確保該市餐飲具衛(wèi)生安全。
 
        宜城開展餐飲具清洗消毒抽查
 
        為進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒監(jiān)管，切實保障公眾餐飲安全，宜城市市場監(jiān)督管理局在全市開展餐飲環(huán)節(jié)餐飲具清洗消毒專項整治行動。
 
        據(jù)了解，對于自清洗消毒餐飲具的餐飲服務(wù)單位，重點檢查清洗消毒設(shè)備，確保餐飲具洗滌、消毒等各項衛(wèi)生措施落實到位，同時，對部分餐館、學(xué)校食堂等食堂餐飲具進行抽檢，提高餐飲業(yè)安全保障水平。
 
        酒泉開展餐飲具清洗消毒抽檢監(jiān)督
 
        為進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒監(jiān)管，規(guī)范餐飲服務(wù)單位消毒餐飲具使用情況，酒泉市相關(guān)部門在全市范圍內(nèi)開展了餐飲具清洗消毒專項治理行動，對餐飲具集中消毒企業(yè)和餐飲服務(wù)經(jīng)營者進行監(jiān)督管理。
 
        其中，檢查不自消餐飲單位使用的一次性集中消毒餐飲具是否達標等；檢查自消餐飲單位的清洗消毒過程是否符合規(guī)范，清洗消毒設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)等，并督促配齊消毒柜等清洗消毒設(shè)施，杜絕不符合食品安全要求的餐具、飲具擺上餐桌，確保廣大消費者用上放心、合格的消毒餐具。
 
        餐飲具是人們?nèi)粘Ｉ钪谐燥埐豢苫蛉钡墓ぞ?，但如若清洗、消毒不到位，就會成為病菌進入身體的媒介。傳統(tǒng)的餐飲具清洗主要以人工為主，只是簡單的幾個步驟，清洗效率不高，費時費力，并且餐飲具清洗不徹底。
 
        而今餐飲具清洗消毒實現(xiàn)自動化、流水線作業(yè)，經(jīng)過除渣、浸泡、分揀、去油、初洗、漂洗、噴淋、烘干等20多道工序，清洗效率高，餐飲具清洗干凈、徹底。
 
        進一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具消毒監(jiān)管，確保廣大消費者用上放心、合格的消毒餐具，相關(guān)部門不斷開展餐飲具清洗消毒專項檢查工作，從而更好地規(guī)范餐飲服務(wù)單位清洗、消毒餐飲具，凈化餐飲服務(wù)市場環(huán)境，有力地保障廣大人民群眾飲食安全。